أنسول (ANSUL) علامة لأنظمة الإطفاء من علامات شركة جونسون كنترولز (Johnson Controls)، وتوفر أزيدك منها نظام R-102 لحماية المطابخ التجارية. وهو نظام إطفاء مسبق التصميم (Pre-engineered) يستخدم مادة كيميائية رطبة لحماية الشفاطات ومجاري العادم والفلاتر وأجهزة الطهي من حرائق الزيوت والدهون، ويعمل تلقائيًا أو يدويًا.
الخلاصة السريعة
- تذكر أنسول أن نظام R-102 مدرج لدى UL وULC ويستوفي متطلبات UL 300، ويستوفي متطلبات NFPA 96 وNFPA 17A.
- يكتشف النظام الحريق بوصلات قابلة للانصهار (Fusible Links) أو كواشف حرارية، ويُشغَّل يدويًا من محطة سحب، ويمكن ربطه بقطع الغاز والكهرباء ولوحة إنذار الحريق.
- يشترط NFPA 96 في إصدار 2011 (وأحدث إصداراته 2027) خدمة نظام إطفاء المطبخ كل ستة أشهر على الأقل بواسطة أشخاص مدربين ومؤهلين.
- يحدد الكود السعودي للحماية من الحرائق (SBC 801) والدفاع المدني متطلبات حماية المطبخ والإصدار المعمول به.
من هي أنسول؟
تُدرج جونسون كنترولز أنسول ضمن أنظمة الإطفاء في دليل علاماتها، ويحمل موقع أنسول، الذي يعرض أنظمة المطاعم، عبارة حقوق النشر باسم جونسون كنترولز لعام 2026.
ونظام R-102 مسبق التصميم، أي أن مكوناته وحدود تغطيته مختبرة ومحددة في دليل التصميم والتركيب المدرج للشركة المصنعة، ويجب أن يبقى التصميم ضمن تلك الحدود. ويغطي معيار UL 300 (الإصدار الرابع، 2019) اختبار أداء هذه الأنظمة على الحريق، بينما تحدد معايير مثل NFPA 17A وNFPA 96 متطلبات التركيب.
نظام أنسول R-102 لدى أزيدك
تعرض صفحة نظام أنسول R-102 لدى أزيدك نظامًا تلقائيًا لحماية مناطق الطهي ومعدات التهوية المرتبطة بها، مع الداتا شيت. وهذه أبرز خصائصه كما تنشرها أنسول:
- مادة الإطفاء: مادة كيميائية رطبة تسميها أنسول ANSULEX Low pH Liquid Agent، وتذكر الشركة أنها تخمد اللهب وتبرّد الأسطح الساخنة وتكوّن طبقة بخار تساعد على منع إعادة الاشتعال.
- نطاق الحماية: الشفاطات ومجاري العادم والفراغات خلف الفلاتر (Plenums) والفلاتر، ومعدات استخلاص الدهون المساعدة، وأجهزة الطهي مثل القلايات والصاجات وأسطح الطهي والشوايات والووك.
- الاكتشاف والتشغيل: وصلات انصهار تنفصل عند درجة حرارة محددة أو كواشف حرارية كهربائية، مع محطة سحب يدوية عن بعد.
- خزانات المادة: سعة 1.5 جالون (5.7 لتر) و3.0 جالون (11.4 لتر) بحسب الداتا شيت.
- الوظائف الإضافية: قطع الغاز بصمام ميكانيكي أو كهربائي، وفصل الكهرباء عن الأجهزة، والربط بلوحة إنذار الحريق، بحسب متطلبات المشروع.
وتنص صفحة المنتج لدى أزيدك على أن النظام يجب أن يُصمم ويُركب ويُفحص ويُصان ويُعاد شحنه وفق دليل التعليمات المدرج للشركة المصنعة.
مكونات النظام وما يُتحقق منه
| المكوّن أو الوظيفة | الغرض | ما تنشره أنسول أو ما يُتحقق منه |
|---|---|---|
| خزان المادة ووحدة التحرير | تخزين المادة وإطلاقها | خزان 1.5 أو 3.0 جالون، ويُركب حيث تبقى حرارة الهواء بين 0 و54 درجة مئوية |
| الفوهات | توجيه المادة إلى الأجهزة والشفاط ومجرى العادم والفراغ خلف الفلاتر | حماية لكل جهاز أو متداخلة، وفق دليل التصميم المدرج |
| وصلات الانصهار أو الكواشف الحرارية | الاكتشاف التلقائي | درجة الوصلة تُختار وفق الدليل، ويشترط NFPA 96 (2011) استبدال وصلات الانصهار المعدنية كل ستة أشهر على الأقل |
| محطة السحب اليدوية | التشغيل اليدوي عن بعد | تُختبر في كل خدمة نصف سنوية وفق NFPA 96 (2011) |
| قطع الغاز والكهرباء | إيقاف مصدر الحرارة عند التشغيل | صمام ميكانيكي أو كهربائي ومفاتيح كهربائية بحسب الداتا شيت والتصميم |
| الربط بلوحة إنذار الحريق | إبلاغ نظام المبنى بالتشغيل | بحسب التصميم المعتمد |
أين يُستخدم النظام؟
تذكر صفحة المنتج لدى أزيدك أن النظام يناسب المطاعم والفنادق والمستشفيات ودور الرعاية والمدارس والمطارات والمنشآت المماثلة التي تشغّل مطابخ تجارية، ومنها مطابخ الفنادق والضيافة ومناطق الطعام في المراكز التجارية. ويحدد الكود المعتمد والدفاع المدني متى تلزم حماية الشفاط ومجرى العادم، والمعيار الواجب تطبيقه وإصداره.
وتوفر أزيدك أيضًا بدائل مثل أنظمة هود سيفر (Hood Safer) لإطفاء المطابخ، ويشرح دليل أنظمة إطفاء المطابخ التجارية أسس المقارنة بين الأنظمة.
ما الذي تتحقق منه قبل الاعتماد وفي الصيانة؟
- اطلب ما يثبت إدراج النظام وفق UL 300؛ إذ يشترط NFPA 96 (إصدار 2011، البند 10.2.3) أن تكون أنظمة الإطفاء الكيميائية الجافة والرطبة التلقائية مدرجة وفق هذا المعيار.
- تأكد أن أنواع الأجهزة ومواقع الفوهات وعدد الخزانات ضمن حدود دليل التصميم والتركيب المدرج لأنسول، وأن أي تغيير لاحق في أجهزة الطهي يُراجع مقابل التصميم.
- راجع موقع الخزانات؛ فالداتا شيت تشترط تركيب وحدات التحرير والخزانات حيث تبقى حرارة الهواء بين 0 و54 درجة مئوية، وفي الداخل أو في مكان محمي من العوامل الجوية، وهذا مهم في المطابخ الحارة والمواقع الخارجية.
- حدد في التصميم قطع الوقود أو الكهرباء عن الأجهزة المحمية عند التشغيل، فنموذج كود الحريق الدولي (IFC) لعام 2018 كما نشره كود البناء في سياتل يشترط ذلك في البند 904.12.2، وحدد طريقة الربط بلوحة إنذار الحريق.
- ضع محطة السحب اليدوية حيث يحدد التصميم ودليل الشركة المصنعة؛ ويضعها النموذج نفسه عند مخرج منطقة الطهي أو قربه، على بعد 3 إلى 6 أمتار من نظام العادم، وبارتفاع بين 1.07 و1.2 متر عن الأرض.
- وفّر طفاية من الفئة K؛ إذ يتطلب نموذج كود الحريق الدولي لعام 2018 كما نشره كود البناء في سياتل (البندان 906.1 و906.4) طفاية مصنفة للفئة K على مسافة سير لا تتجاوز 30 قدمًا (9.1 متر) من أجهزة الطهي التجارية التي تستخدم الزيوت والدهون، كما يشرح دليل الطفايات وفق NFPA 10.
- في الصيانة، يشترط NFPA 96 (إصدار 2011) خدمة النظام كل ستة أشهر على الأقل بواسطة أشخاص مدربين ومؤهلين، واستبدال وصلات الانصهار المعدنية كل ستة أشهر على الأقل، أما في المملكة فيحدد الكود السعودي للحماية من الحرائق والدفاع المدني المتطلبات.
- بعد أي تشغيل، أعد شحن النظام وفق دليل الشركة المصنعة، ونظّف مجاري العادم من الدهون بانتظام.
كيف تساعدك أزيدك
تدرج أزيدك أنسول في قائمة العلامات المتاحة ضمن نطاق التوريد في صفحة المنتجات، وتغطي حلول أنظمة الإطفاء الخاصة لدينا المطاعم والمطابخ ضمن القطاعات التي تخدمها. وتشمل خدماتنا التوريد الفني للنظام ومستنداته، ودعم موافقات الدفاع المدني.
وتساعد عقود الصيانة السنوية على انتظام الخدمة نصف السنوية وتوثيقها، ونربط النظام عند الحاجة مع أنظمة إنذار الحريق في المبنى، مستندين إلى أكثر من 16 عامًا في السوق السعودي.
أسئلة شائعة
هل أنسول علامة تابعة لجونسون كنترولز؟
نعم. تدرج جونسون كنترولز أنسول ضمن علاماتها في أنظمة الإطفاء، وتحمل صفحات موقع أنسول حقوق النشر باسم جونسون كنترولز. ويهمك ذلك عند طلب الدعم الفني أو قطع الغيار أو دليل التصميم والتركيب، إذ يجب أن تكون المستندات صادرة عن الشركة المصنعة ومطابقة لإصدار النظام المورد.
ماذا يعني إدراج النظام وفق UL 300؟
معيار UL 300 يحدد اختبارات أداء أنظمة الإطفاء المسبقة التصميم على الحريق لحماية معدات الطهي التجارية في المطاعم والكافتيريات وما يماثلها، وإصداره الرابع صدر عام 2019. ولا يغطي المعيار التركيب، فهذا تحدده معايير مثل NFPA 17A وNFPA 96. وتذكر أنسول أن نظام R-102 مدرج لدى UL وULC ويستوفي متطلباته.
كم مرة يجب صيانة نظام أنسول R-102؟
يشترط NFPA 96 في إصدار 2011 خدمة نظام إطفاء المطبخ كل ستة أشهر على الأقل بواسطة أشخاص مدربين ومؤهلين، مع اختبار محطة السحب اليدوية واستبدال وصلات الانصهار المعدنية. ويحدد الكود السعودي للحماية من الحرائق والدفاع المدني متطلبات مشروعك، ويجب اتباع دليل الشركة المصنعة في كل زيارة وبعد أي تشغيل.
هل يمكن تركيب خزانات النظام في مكان حار أو خارجي؟
تشترط ورقة بيانات أنسول تركيب وحدات التحرير والخزانات حيث تبقى حرارة الهواء بين 0 و54 درجة مئوية، وفي الداخل أو في مكان محمي من العوامل الجوية. لذلك يُستحسن تجنب الأسطح المكشوفة والمواقع الملاصقة لمصادر الحرارة، وتحديد موقع الخزانات مبكرًا في التصميم.
هل أحتاج طفاية من الفئة K مع نظام إطفاء الشفاط؟
نعم في الغالب. فنموذج كود الحريق الدولي لعام 2018 كما نشره كود البناء في سياتل يتطلب طفاية من الفئة K على مسافة سير لا تتجاوز 30 قدمًا (9.1 متر) من أجهزة الطهي التي تستخدم الزيوت والدهون، وهي تكمّل النظام الثابت ولا تحل محله، ويُستحسن تدريب العاملين في المطبخ على استخدامها. وتأكد من متطلبات الدفاع المدني في منشأتك.
تحتاج حماية لمطبخ تجاري؟ أرسل لنا مخطط المطبخ وقائمة أجهزة الطهي، وسيساعدك فريقنا على اختيار النظام المناسب وتنفيذه وصيانته. تواصل مع فريق أزيدك
