من مشاريع أزيدك

لي كونشير

لي كونشير مقهى شوكولاتة في جدة، نفّذت فيه أزيدك توريد أنظمة الحماية من الحريق والإنذار والأنظمة الأمنية وتركيبها واختبارها وتشغيلها.

القطاعتجاري
الموقعجدة
نطاق العملتوريد وتركيب واختبار وتشغيل أنظمة الحماية من الحريق والإنذار والأنظمة الأمنية وفق متطلبات المشروع.

نبذة عن المشروع

لي كونشير مقهى شوكولاتة في جدة يقدّم الشوكولاتة والحلويات والكعك على الطراز الأوروبي. يعمل صانعو الشوكولاتة فيه بإشراف خبير شوكولاتة بلجيكي، بينما يقود فريق المعجنات والحلويات شيف سعودي. وإلى جانب الحلويات والمعجنات، يقدّم وجبات الإفطار والوجبات الخفيفة والقهوة، ويصنع مجسّمات وقطعًا فنية من الشوكولاتة حسب الطلب لحفلات الزفاف والمناسبات، كما استضاف جلسات لتذوّق الشوكولاتة ودروسًا للأطفال.

لماذا تهم أنظمة السلامة في المقاهي ومطابخ الحلويات؟

يجمع مكان كهذا بين مطبخ إنتاج وصالة جلوس مفتوحة للزوار. فالأفران ومعدات الطهي وأجهزة إذابة الشوكولاتة تعمل لساعات طويلة، وتضيف وجبات الإفطار والأطباق الخفيفة طهيًا بالزيوت والدهون. وحين يكون بين الحضور أطفال في درس أو جلسة تذوّق، يعتمد الجميع على إنذار واضح ومسار خروج مفتوح. ومن الناحية الهندسية، يحتاج المطبخ إلى وسائل كشف تميّز الحريق الفعلي من البخار والحرارة المعتادة للطهي حتى لا تتكرر الإنذارات الكاذبة، في حين تحتاج صالة الجلوس إلى كشف سريع للدخان. وبعد الإغلاق، تحمي الأنظمة الأمنية المكان ومخزونه.