ذا لاكي لاما
ذا لاكي لاما مطعم نيكّي في جدة، ورّدت فيه أزيدك أنظمة الحماية من الحريق والإنذار والأمن وركّبتها واختبرتها وشغّلتها.
نبذة عن المشروع
ذا لاكي لاما مطعم في جدة يقدّم مطبخ النيكّي الذي يمزج بين المطبخين البيروفي والياباني، وقد أسسته طاهية تملكه وتتولى رئاسة مطبخه. يقع المطعم في شارع إبراهيم العنقري بحي المحمدية، ويمتد على طابقين يضمان مطبخًا مفتوحًا وديكورًا مستوحى من بيرو. وحصل على تصنيف «بيب غورمان» في دليل ميشلان جدة لعام 2025، وعلى تقييم 13 من 20 من دليل غو إي ميّو السعودية.
لماذا تهم أنظمة السلامة في مطعم بمطبخ مفتوح؟
يضع المطبخ المفتوح معدات الطهي والزيوت الساخنة ومجاري الشفط المحمّلة بالدهون على مرأى من صالة الطعام، فيصبح أي حريق في المطبخ شأنًا يخص الضيوف في اللحظة نفسها تقريبًا. لذلك يجب أن تميّز أنظمة الكشف بين أبخرة الطهي والحريق الفعلي لتجنب الإنذارات الكاذبة أثناء الخدمة، مع إطلاق الإنذار بسرعة عند الحاجة. ومع توزع الضيوف على طابقين، يحتاج رواد الطابق العلوي إلى إنذار مسموع فوق ضجيج الصالة وإلى مسار خروج لا يمر عبر موقع الحريق. وتبلغ الإشغالات ذروتها في المساء، وغالبًا مع ضيوف لا يعرفون تخطيط المكان. وتكتمل الصورة بمعدات مكافحة ملائمة للمطبخ وصالة الطعام، وبأنظمة أمنية تحمي المطعم بعد الإغلاق، وفق متطلبات الدفاع المدني وكود البناء السعودي (SBC 801).
دور أزيدك في المشروع
ورّدت أزيدك أنظمة الحماية من الحريق والإنذار والأنظمة الأمنية في ذا لاكي لاما، وتولّت تركيبها واختبارها وتشغيلها وفق متطلبات المشروع.
اقرأ أيضًا: دليل أنظمة إطفاء حرائق المطابخ التجارية · أنظمة مكافحة الحريق
صور من المشروع
لديك مشروع مشابه؟
يراجع فريقنا الهندسي موقعك ويقترح أنظمة الحماية من الحريق والسلامة والأمن المناسبة له.
